芥末辣味反感，可性刺激唾液和胃液的黏液，能强化食欲。芥末有很高的止痛功能，能解法鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品不会常常配上上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可防治蛀牙，对防治癌症、避免血管凝块、化疗气喘等也有一定… 芥末辣味反感，可性刺激唾液和胃液的黏液，能强化食欲。芥末有很高的止痛功能，能解法鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品不会常常配上上芥末。

芥末中的硫氰酸盐成分可防治蛀牙，对防治癌症、避免血管凝块、化疗气喘等也有一定的效果。芥末还有防治高脂血、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味反感，可性刺激唾液和胃液的黏液，有油腻之功，强化人的食欲。

芥末有很强的止痛功能，能解法鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品常常不会用上芥末。芥末对增加血液黏稠度、化疗气喘、防治蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的美容油。

取食而有道：烹饪时可酌量加到，留意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适度食用。孕妇、眼疾患者不应少食或不取食。

在芥末中加到些糖或食醋，能缓冲器辣味，使其风味较佳。当芥末有油脂积聚并变苦时就不应之后食用。⒈芥末有很强的杀菌功能，可以起着杀菌和歼灭消化系统寄生虫的起到，故生食三文鱼等海鲜食品常常不会用上芥末。⒉芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以防治蛀牙，对防治癌症，避免血管凝块，化疗气喘等也有一定效果，同时还具备解表、利尿、止痛、清血等食疗功效；对促进食欲、增进血液循环也有不俗的协助起到。

⒊芥末能用来化疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时用于芥末用作化疗麻疹；与面粉调和成糊状能用来化疗腹痛或支气管炎。⒋芥末还有防治高血脂、高血压、心脏病、增加血液黏稠度等功效。

⒌芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的美容油。

⒍芥末还具备除臭效果和防治因生活习惯而产生的疾病的效果。⒎食疗起到：芥菜性温，味辛；有止痛消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、咳嗽等病症；清领喉痛声哑：腌制陈芥菜干50克，热水冲泡频饮(或含漱)。⒏芥末辣味反感，具备较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，强化性功能，还能性刺激血管扩张，强化面部气血运营，使女性脸色更加红润。

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